Такая высокая цена объясняется тем, что в кафе используют зерна знаменитого сорта Копи Лювак (Kopi Luwak). 

Их завозят Из Индонезии с острова Суматра. Прежде чем попасть в кофейню, эти зерна проходят через пищеварительный тракт мусанга небольшого хищного зверька семейства виверровых, внешне напоминающего куницу. Мусанг питается спелыми плодами кофейного дерева, однако полностью переварить их не может. Однако зерна, прошедшие свой путь через организм этого зверя, обладают особенно тонким вкусом и ароматом. После промывки и просушки их отправляют в самые элитные мировые рестораны и кафе.