В Праге 23 марта прошел чемпионат Чехии по открыванию устриц. Мероприятие, организованное Пражским кулинарным институтом, собрало в эти выходные на Староместской площади лучших поваров и восхищенных зрителей.
Согласно правилам чемпионата, все участники должны были открыть 30 устриц типа Белон. Жюри оценивали скорость выполнения задания и качество обработки морепродуктов, а также чистоту и порядок на рабочем месте. Согласно правилам соревнования, устрицы не должны были содержать кусочков ракушек, быть хорошо раскрытыми и при этом не поврежденными. Повар также не должен пораниться об острую коробку, которая открывается специальным ножом с использованием рукавицы.
|
