Пещеры Святого Иосифа (Grutas de San José) были открыты в 1902 году и являются одними из красивейших природных подземных пещер, исследование которых длится по сей день. Расположены пещеры в южной части провинции Кастельон, в местечке Ла Валь Д'уйшо (la Vall d´Uixó) на территории природного заповедник Сьерра Эспадан (Sierra Espadán) в Валенсии.

Это единственное место в восточной части Иберийского полуострова, где произрастает пробковый дуб. Вход в пещеры Святого Иосифа хранит наскальные рисунки, датируемые возрастом приблизительно в 15 тысяч лет. Посетив самую длинную подземную судоходную реку в Европе, протекающую по пещерам Святого Иосифа, длину, которой пока не смогли измерить, Вы сможете проникнуть в глубины земли, полюбоваться причудливыми формами скал, которые оттачивались водой на протяжении тысяч лет, увидеть головокружительные по красоте скопления сталактитов и сталагмитов, послушать тишину и ощутить журчание воды, услышать эхо, которое производят капли воды, подающие в подземное озеро с пещерных стен, словом сможете обнаружить красивейший природный пейзаж, многие секреты которого до сих пор не раскрыты.

Подземные пещеры Святого Иосифа являются естественными пещерами в Испании. Для того чтобы сохранить естественную красоту этого уникального места вмешательства человека были сведены к минимум. В целях безопасности туристов прогулки по пещерам осуществляются только по строго определенному маршруту и только в начальной части пещер. Несмотря на то, что Вы ни на минуту не остаетесь одни, так как экскурсовод сопровождает Вас на протяжении всего путешествия, необходимо быть очень внимательным в течение всей поездки, большая часть которой проходит по воде, хотя есть и пешеходный отрезок пути. Высота потолков иногда достигает всего лишь 80-90 сантиметров. Путешествие по реке начинается с Зала Летучих Мышей, которые обитали в этом месте в незапамятные времена. В этом зале Вы сможете полюбоваться своеобразными куполом, выточенным подземными водами в течение многих веков. Затем Вы проплываете через прекрасную Аллею Влюбленных и попадаете на Озеро Дианы, дно которого покрыто мягким мхом, растущим в этом темном царстве благодаря установленному искусственному освещению.

Далее Вы оказываетесь в Галерее Сифонов, 60 метров в длину, самом длинном искусственном туннеле, где обитают уникальные крошечные ракообразные, которые живут только в таких местах. После этого начинается пешая прогулка по Сухой Галерее, где Вы сможете насладиться видом прекрасного Каскада Цветов (Cascada de la Flor), где выточенные водой формы на стенах, игра света и тени создают самые причудливые формы. Затем Вы вновь пересаживаетесь на лодки и вплываете в Собор, зал, который получил такое название благодаря уходящему в высоту 12 метровому куполу. Красивейшие сталактиты свисают со стен, образуя симфонию форм и цветов, самым известным является Медуза, сталактит, напоминающий по своей форме величественно плывущую медузу по бескрайним морским и океанским водам. Позвольте разыграться Вашему воображению, пещеры Святого Иосифа Вас не разочаруют.