Эрнесто Койадо, основатель Bravanariz, рассказывает, что его дедушка Хосе Койадо Эрреро был известным парфюмером-химиком, который работал над некоторыми брендами косметики в стране, такими как Myrurgia и Dana.

В 1925 году он основал в Барселоне собственную дистилляционную лабораторию, чья продукция продавалась парфюмерам из Франции и Северной Европы для дальнейшего использования в производстве духов и туалетной воды. Отец Эрнесто также внес свой вклад в семейное дело, специализируясь на разработке антибактериального мыла. Эрнесто подключился к семейному делу необычным способом, отчасти благодаря тому, что у него была обнаружено обонятельное нарушение, которое носит название фантосмия или обонятельная галлюцинация. Люди с таким диагнозом часто чувствуют отсутствующие в данном месте запахи, при этом не ощущая очевидных.

После многочисленных переездов и путешествий Эрнесто вернулся в родной край Альт-Эмпорда в Каталонии, чтобы практиковать ежедневные обонятельные упражнения, предписанные ему неврологом. Так постепенно ему пришла в голову идея создания прогулок, позволяющих людям открывать для себя многочисленные природные ароматы. Проект Bravanariz дает участникам возможность соединиться с природой через обоняние, что превращается в отличный способ расслабления в суете современных городских будней. «Несмотря на то, что мы живем в окружении множества ароматов, мы понятия не имеем, как на самом деле пахнет наш мир. Многие участники пишут нам, что после такой прогулки они теперь совершенно по-другому его воспринимают », – рассказывает Эрнесто.

Во время прогулки участников приглашают познакомиться с уголками горного массива Сьерра-де-ла-Альбера, расположенного в Альт-Эмпорда, земле, которая служила вдохновением для Сальвадора Дали. Холодный ветер трамонтана, который считается частым гостем в этой местности, придает силу и выносливость ароматическим растениям, а также еще быстрее разносит их запахи по округе. Во время прогулки можно узнать больше о свойствах растений, их многообразии, а также древние секреты приготовления эфирных масел, настоек и гидролатов. И это не только теория. Участники в течение дня знакомятся с природными ароматами, чтобы собрать свою коллекцию растений и уйти домой с уникальным гидролатом.

По словам Эрнесто, эта зона богата также так называемыми «неуловимыми» ароматами, одним из которых является запах моря. Его невозможно запечатать в бутылку, однако есть возможность уловить, какие композиции он образует, смешиваясь с запахами цветов и растений. Также он отмечает, что не все растения, попадающиеся на пути, подходят для создания гидролата. Например, мимоза или ретама требуют более сильных растворителей для получения эссенции.

Перед такой прогулкой эксперт советует не пользоваться парфюмерией, дезодорантами с сильным запахом и кондиционером для белья. Еще рекомендуется в этот день воздержаться от курения табака, так как он притупляет обоняние. Все это может значительно усилить восприятие запахов во время любой прогулки. Кроме того, основатель проекта Bravanariz Эрнесто Койадо отмечает, что он и его коллеги разработали ряд простых физических упражнений, которые предлагаются участникам для пробуждения обоняния и раскрытия тела для более глубокого восприятия окружающего мира.