В нем принимает участие 44 ресторана города, продлится же фестиваль до конца сентября. Организаторами седьмого по счету фестиваля Recife Sabor & Arte 2011 выступают бразильская Ассоциация баров и ресторанов (Abrasel), правительство штата Пернамбуку (Governo do Estado de Pernambuco) и культурным Фондом Жилберто Фрейре (Fundacao Gilberto Freyre).

Каждый из ресторанов-участников представит кухню одной из стран мира, с ее оригинальными блюдами и напитками. Организаторы фестиваля установили максимальные цены на блюда, которые можно будет отведать на мероприятии – 50 бразильских реалов (около 30 USD) для основных блюд и 15 реалов (около 9 USD) для десертов. В рамках фестиваля, помимо традиционных дегустаций, пройдут соревнования официантов и конкурс Ассоциации баров и ресторанов на лучшего повара.

По словам секретаря по туризму Ресифи Андре Кампоса (Andre Campos), кухня является одной из важных культурных составляющих этого северо-западного бразильского штата: "На национальном уровне Ресифи выделяется большим числом различных гастрономических мероприятий и неисчерпаемым разнообразием местной кухни. Ресифи является одним из важных полюсов туризма на северо-западе страны, и нынешний фестиваль призван укрепить его влияние".