Япония, конечно, знаменита на весь мир своими суши, но по прилёту вы обнаружите, что единственная вещь, которая встречается вам на каждом шагу, – это вовсе не рисовые колобки, а лапша всех видов. В местной кухне множество сказочно вкусных её разновидностей, но сегодня остановимся на двух – соба и удон.

Тонкая и плоская лапша коричневого цвета – это соба. Её делают из гречневой муки и запоминается она плотной текстурой и насыщенным ореховым вкусом.

Самую лучшую ищите в Нагано. На возвышенности и в богатой вулканическим пеплом почве гречиха растёт превосходно, а местный сорт Синсю соба содержит её целых 40% - на десять процентов больше, чем в среднем по Яп ... Читать дальше »

Доминиканская Республика отличается самой разнообразной на Карибах топографией в пределах одной страны. Меньше чем за три часа с песчаного пляжа можно попасть в прохладный горный городок на высоте более 500 метров над уровнем моря. Побережье страны простирается более чем на 1600 километров и насчитывает сотни доступных пляжей поразительной красоты. Интересно, что Доминиканскую Республику окружают сразу несколько горных цепей. Важнейшая из них, Центральная Кордильера, увенчана самым высоким пиком в Карибском регионе, Пико-Дуарте, достигающим высоты 3087 метров.  

Четверть Доминиканы занимают природоохранные зоны, в большинстве легкодоступные, а значит у вас есть множест ... Читать дальше »