Знакомиться с Флоренцией, посещая ее дворцы и музеи, осматривая памятники, безусловно, эффективный метод для тех, кто хочет почувствовать очарование этого города, сохранившееся со времен эпохи Возрождения. Но есть и еще один необычный способ понять душу Флоренции и почувствовать дух ее истории – побывать в исторических кафе, а заодно увидеть одни из лучших улиц и площадей города.

Например, площадь Республики Пьяцца делла Репубблика, одну из самых известных во Флоренции. Славу ей, однако, принесли не столько ее архитектурные достоинства и не знаменитая арка, а окружающие ее литературные кафе: «Ле Джуббе Россе» (Le Giubbe Rosse), «Джилли» (Gilli) и «Пашковски» (Paszkowski). Все они в разной мере внесли свою лепту в культурный процесс ХХ столетия, прежде всего, в футуризм. 
«Ле Ждуббе Россе» (Le Giubbe Rosse)
 

Кафе было открыто в 1827 году; его название пошло от курток официантов (в переводе с итальянского «le giubbe rosse» означает «красные куртки»). В начале прошлого столетия оно было излюбленном местом встреч интеллектуалов, а после публикации Манифеста футуристов в 1909 году стало официальным центром этого течения во Флоренции. Сюда приходили основоположник Томмазо Филиппо Маринеттим, Умберто Боччони и Карло Карра, а со временем здесь стали собираться художники и литераторы - иностранцы. По преданию, когда-то давно это кафе посетил Ленин, поскольку здесь располагался шахматный клуб, впрочем, существующий и по сей день. В период между двумя мировыми войнами с кафе был связан знаменитый журнал “Солариа”, впервые в Италии напечатавший на своих страницах романы Джойса, Кафки и Вирджинии Вульф.
 

По сей день в этом элегантном кафе проходят персональные выставки, а стены украшены картинами футуристов и нео-футуристов, фотографиями и сувенирами его знаменитых посетителей. Это настоящий центр культуры и искусства, но не забудьте, в кафе предлагают не только духовную пищу! Здесь можно отведать типичные блюда флорентийской кухни.

«Пашковски» (Caffè Concerto Paszkowski) 
Когда-то давно, в 1846 году, была открыта пивная, в скором времени превратившаяся в «кафе-шантан Пашковски», где выступал знаменитый оркестр Paszkowski и редчайший для тех времен женский оркестр. Это кафе-пивная также в скором времени стало местом встреч выдающих деятелей литературы и искусства начала ХХ века, а после Первой Мировой войны благодаря своей музыкальной направленности оно превратилось в кабаре. Выступления артистов кабаре можно посмотреть здесь и по сей день, но не только: в кафе нередко проходят конференции и модные дефиле, а чайные залы полны иностранных посетителей. В 1991 году кафе объявлено памятником национального значения! 

«Джилли» (Gilli)
В начале ХХ века изысканное кафе «Джилли» также прославилось как литературное, в него любили заглядывать такие художники и интеллектуалы, как Маринетти и Арденьо Соффичи. Полностью сохранились интерьеры кафе в стиле «прекрасной эпохи»: стены цвета слоновой кости, лампы из венецианского стекла, расписные потолки и арки, свидетельствующие о безупречном вкусе флорентийцев.
 

Залы украшены многочисленными фотографиями всемирно известных художников и артистов, и именно около кафе «Джилли» в 1951 году фотограф Ruth Orkin сделал свой знаменитый снимок «Молодая американка в Италии» (American girl in Italy, та, что в начале нашей статьи, из фондов Викимедии). Этот снимок, на котором запечатлена проходящая перед кафе 23-летняя американка Ninalee Craig и устремленные на нее восхищенные взгляды молодых завсегдатаев «Джилли», вошел в историю фотографии.