Ответственными за органзиацию мероприятия стали Совет Гренады по туризму и компания Azure Management Services. Целью проведения Фестиваля является привлечение гостей со всего региона и из-за рубежа. "Увеличение числа иностранных посетителей положительно скажется на туристической индустрии Гренады", считает директор фестиваля Глин Уильямс.

Фестиваль пройдет 2 и 3 ноября в Культурном центре Гренады (The Grenada Cultural Centre) в самом сердце труистической зоны Гранд-Анс. В рамках праздника состоятся дегустации под руководством экспертов в области производства алкоголя, семинары именитых пивоваров, конкурс коктейлей на основе рома, живая карибская музыка, а также соревнования по пришедшей из США игре бир-понг. Суть ее заключается в том, чтобы попасть в выставленные на противоположном конце стола бокалы соперника, частично наполненные пивом; игроки поочередно пытаются забросить шарик для пинг-понга в один из бокалов противника, и, в случае успеха, тот обязан его выпить.

Одной из особенностей Фестиваля карибского рома и пива является ежегодное Дегустационое соревнование карибских алкогольных напитков. Его судьями станут эксперты в данной индустрии из США, Канады и Европы. Им предстоит вслепую выставить оценки предложенным образцам напитков по четырем категориям: внешним признакам, аромату, вкусу и общему впечатлению. Обладатели наибольшего числа баллов получат золотые, серебрняые и бронзовые знаки отличия.

Также в течение всего фестиваля будет проводиться лотерея, все средства от которой будут переданы Детскому дому королевы Елизаветы (Queen Elizabeth Home for children).